Estudiante destacado: Te'Lario Watkins

Una de las cosas que más nos gusta de Students Rebuild son todos los jóvenes increíbles que conocemos y que aceptan nuestros retos. Nos encantó conocer a un increíble cultivador de setas llamado Te'Lario Watkins. Es empresario, autor y filántropo. ¿Y he mencionado que sólo tiene 12 años? Esperamos que disfrutes aprendiendo sobre él tanto como nosotros.

¿Puede presentarse a nuestro público? Háblenos de usted. ¿Quién es Te'Lario?

Hola, me llamo Te'Lario Watkins II y tengo 12 años. Fundé Tiger Mushroom Farms después de que terminara un proyecto de los Cub Scouts cuando tenía 7 años. Tiger Mushroom Farms es una pequeña granja local de setas en Ohio Central. Cultivamos hongos shiitake y ostra.

Escribí un libro titulado "La asombrosa granja de setas de Te'Lario" porque quería inspirar a los niños. Trata de mi viaje hasta convertirme en empresaria y de cómo devuelvo algo a mi comunidad. Una de mis misiones es acabar con el hambre. Soy Héroe del Hambre de No Kid Hungry y organizo anualmente Friendsgivings para recaudar dinero y concienciar sobre el hambre. También soy voluntaria de Food Rescue U.S., recojo comida no vendida de los restaurantes y la entrego a los bancos de alimentos locales. Para mi proyecto de Eagle Scout tengo previsto evitar que un millón de kilos de alimentos acaben en el vertedero y destinarlos a familias necesitadas.

También me gusta cocinar y hace poco me uní al Consejo Asesor Infantil de la revista Chop Chop. Es una organización sin ánimo de lucro que anima a las familias a preparar comidas sanas.

¿Qué es lo que la mayoría de la gente no sabe de usted?

Me encanta la esgrima y se me da bastante bien.

Háblenos del proceso de cultivo de las setas. Qué se necesita, cómo hay que cuidarlas?

Utilizamos bloques de serrín para nuestras setas shiitake. La habitación debe ser húmeda y fresca. Los shiitake no necesitan mucha luz, así que les encanta el sótano. A las setas ostra les gusta un ambiente más cálido y las cultivamos con paja en una habitación libre.

¿Qué es lo más difícil de lo que hace y qué es lo más divertido?

Lo más difícil de cultivar setas es asegurarse de recoger todas las buenas antes de que se estropeen. Lo más divertido es venderlas en el mercado agrícola y probar todas las muestras del mercado.

¿Le gustaría compartir con nosotros su receta favorita de setas?

Una de mis recetas favoritas es Shiitake Duxelle, ¡está en mi página web!

¿Cómo se enteró del Desafío Estudiantes Reconstruyan el Hambre y qué le inspiró a participar?

Conocí el Desafío Estudiantes Reconstruyan el Hambre a través de Haile Thomas. La conocí hace un par de años. Enseña a los niños a comer más sano.

¿Qué puede decirnos de su participación en el Desafío hasta ahora?

Hasta ahora he pedido a niños de primaria y extraescolares que creen recetas para ayudar a acabar con el hambre. Están trabajando en sus recetas y deberían terminarlas a finales de diciembre. También voy a organizar un evento del Desafío Estudiantes Reconstruyan el Hambre en una biblioteca local con un concejal de la ciudad a finales de esta semana. Compartiré algunos de los vídeos y conseguiré que los niños creen más recetas.

¿Por qué crees que los jóvenes deben actuar para acabar con el hambre?

Debemos actuar porque nadie debería pasar hambre cuando tenemos tanta comida que se desperdicia. ¡Todo el mundo debería tener comida!